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目利き人 松島秀夫
Mekiki-nin
さわっただけで、脂が乗ってる、味が甘いかどうかもわかる。43年間、毎日魚を触り続けているからこそ、魚の良し悪し、旨いかどうかがわかる。それが目利き。
さかなや UOHIDE
Sakanaya UOHIDE
「旬のど真ん中」季節・産地を吟味した魚
本当の旬の素材は地域によって違い、同じ魚でも全く味わいが変わってきます。「今は春だからこの魚」とは一概に言えないのです。魚秀で取り揃えている魚は季節、地域に合致した本当の旬の素材を皆様にご提供しています。
魚を触り続けて40年の目利き人が選んだ魚
唯一の休日に釣りに出掛けてしまうほどの魚好き。まさしく365日魚を触っている。「触って、捌いて、食べる」この数が圧倒的に違います。他との違いを分かって頂けると自負しています。
買ってすぐに食べられるのがUOHIDE
持って帰ってすぐに食べられる状態にいたします。お刺身や切り身もずらり。目移りするほど商品が多いのでおすすめやご要望など、なんでも相談ください。魚屋の原点である元気よくお客様との会話も楽しみながら買い物をしていただけます。
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