UOHIDEとは?
About us
目利き人 松島秀夫
Mekiki-nin
さわっただけで、脂が乗ってる、味が甘いかどうかもわかる。43年間、毎日魚を触り続けているからこそ、魚の良し悪し、旨いかどうかがわかる。それが目利き。
魚を選ぶ基準
値段が高い魚はやっぱり旨い。だけど、魚秀は100円のアジでも旨いと判断すれば100匹でも仕入れる。それが目利き。
Sakana-ya UOHIDE 魚秀
店頭水槽
店頭水槽
店内ショーケース
店内ショーケース
Sakana-ya UOHIDE 魚秀
イートインスペース40席
イートインスペース40席
UOHIDEの理念
Philosophy