

UOHIDEとは?
About us



目利き人 松島秀夫
Mekiki-nin
さわっただけで、脂が乗ってる、味が甘いかどうかもわかる。43年間、毎日魚を触り続けているからこそ、魚の良し悪し、旨いかどうかがわかる。それが目利き。

魚を選ぶ基準
値段が高い魚はやっぱり旨い。だけど、魚秀は100円のアジでも旨いと判断すれば100匹でも仕入れる。それが目利き。

Sakana-ya UOHIDE 魚秀

店頭水槽

店頭水槽

店内ショーケース

店内ショーケース

Sakana-ya UOHIDE 魚秀

イートインスペース40席

イートインスペース40席

UOHIDEの理念
Philosophy

