About
제철 산지의 신선함을
가득 담은 생선
같은 생선이라도 지역과 시기에 따라 맛은 천차만별입니다. 생선은 지역과 시기 그리고 다양한 요소에 따라, 맛의 결이 달라지기 때문에, "봄에는 이 생선"과 같이 일률적으로 말하기는 어렵습니다. UOHIDE는 계절과 지역을 모두 고려해서 진짜 제철의 신선함을 담은 것만 손님들께 제공합니다.
매일 생선을 만지며 일하는
생선 감정 장인이 직접 고른 생선
휴일에도 낚시를 갈 정도로 생선에 진심입니다. 말 그대로 365일 생선을 다루고 있습니다. 만져보고, 손질하고, 맛을 본 경험은 보통 사람의 생선에 대한 경험과는 차원이 다릅니다. UOHIDE만의 특별함을 느끼실 수 있을 것입니다.
